最佳答案 榨菜肉丝汤的做法 榨菜肉丝汤的做法 原料准备 1. 瘦猪肉150克(切成丝)； 2. 榨菜50克(切成丝)； 3. 嫩葱5根(切成段)； 4...

榨菜肉丝汤的做法

原料准备

1. 瘦猪肉150克(切成丝)；
2. 榨菜50克(切成丝)；
3. 嫩葱5根(切成段)；
4. 姜3片(切成片)；
5. 食用油适量；
6. 料酒适量；
7. 鸡精适量；
8. 八角2颗；
9. 盐适量；
10. 开水适量；

步骤

1. 食材准备：瘦猪肉切成丝，榨菜切成丝，嫩葱切成段，姜切成片；
2. 肉丝腌制：在一碗中加入肉丝和少量的料酒和盐拌匀，腌制15分钟；
3. 热锅凉油：将炒锅加热，加入适量的食用油，放入姜片和八角，小火慢慢炒芳香；
4. 煸炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，炒至变白色；
5. 继续加入榨菜：将切好的榨菜放入锅中，煸炒1分钟；
6. 加入开水：倒入足够的开水，水的高度要盖过肉丝和榨菜；
7. 加入嫩葱：加入切好的嫩葱段，放入鸡精和适量的盐，煮5分钟；
8. 出锅：榨菜肉丝汤煮好后，将盛放在碗里，香味十足。

小贴士

1. 肉丝要加入料酒和盐腌制15分钟，这样汤更加鲜美；
2. 在煮汤的过程中，可以根据自己的口味再适量放入盐、鸡精等调料；
3. 嫩葱要切成3-4厘米的小段，这样煮出的榨菜肉丝汤更加美味好看。