豆腐丸子制作方法炸的（炸豆腐丸子的制作方法）

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炸豆腐丸子的制作方法

材料：

豆腐200克，鲜虾肉60克，鸡蛋1个，淀粉15克，盐适量，胡椒粉适量，面包糠适量，油适量。

步骤一：准备豆腐和鲜虾肉

将豆腐剁成泥状，鲜虾肉剁成虾泥。

步骤二：拌豆腐丸子

将豆腐泥、虾泥、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉一起搅拌均匀，揉成豆腐丸子。

步骤三：沾面包糠

将做好的豆腐丸子沾上适量的面包糠，表面均匀覆盖。

步骤四：热油炸豆腐丸子

起锅加油，烧至五成热时，放入豆腐丸子，小火炸至金黄色即可。

小贴士：

1、炸豆腐丸子时，油温不要过高，否则外焦里生，影响口感。

2、豆腐泥宜选用老豆腐。如果选用嫩豆腐，会太湿，不容易揉成一团。

3、沾面包糠时，可以将豆腐丸子放入保鲜袋中，轻轻摇晃均匀粘附面包糠，使表面更加平整。

总结：

豆腐丸子是一道不仅美味而且营养丰富的小吃。它的制作方法简单易学，所需的材料也比较容易购买。烹饪时一定要注意油温控制和材料的搭配，这样制作出来的豆腐丸子才会更加美味可口。