最佳答案牛奶与鲜牛奶——区别大不大？ 牛奶、鲜牛奶、生鲜牛奶……人们对这些词语的运用十分不定，似乎在各自的语境中又都很合理。但是，它们真的是指同一种产品吗？ 第一段：不同“牛奶”的...
牛奶与鲜牛奶——区别大不大？
牛奶、鲜牛奶、生鲜牛奶……人们对这些词语的运用十分不定，似乎在各自的语境中又都很合理。但是，它们真的是指同一种产品吗？
第一段：不同“牛奶”的含义
对于日常生活中大多数消费者而言，超市里售卖的牛奶是最为常见的一种形式。这种牛奶有时也被称为“巴氏杀菌牛奶”，它要经过巴氏杀菌技术的处理。但不同品牌的巴氏牛奶的营养成分、乳脂含量、生产方式等细节可能不同。
那么，鲜牛奶又是什么呢？其实，鲜牛奶就是市场上的“生牛奶”或“生鲜牛奶”，指的是处理后未经过高温灭菌处理、未添加防腐剂和其他的添加剂，原汁原味的牛乳。因为没有经过高温杀菌处理，所以鲜牛奶采摘瞬间保持新鲜、香浓、口感好，但同时也具备较高的食品安全风险。
另外，还有一种区别于普通牛奶和鲜牛奶的产品——即：加工牛奶。这种加工牛奶往往是将鲜牛奶经过多种工序（如澄清、分离、过滤、调整乳脂含量等等）处理后得到的。举例而言，“成人奶粉”、“婴幼儿配方奶粉”等都属于这类加工牛奶的范畴。
第二段：鲜牛奶的“生态”与保健功能
鲜牛奶是一种未经高温杀菌的液态牛奶。不加热处理的鲜牛奶在生产过程中的成分没有被破坏，因此营养成分的损失是最少的：它保留了体内各种营养元素的含量，如蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等。其中，鲜牛奶中的蛋白质质量非常高，并且具有较高的生物价值。
作为生态乳制品之一，鲜牛奶没有添加任何防腐剂和添加剂，其食品原料是大牧场或者草原上的牛只提供的，这么一来就避免了牛奶中的各种有害物质的添加。同时，也保证了鲜牛奶口感好、味道纯正、质感醇厚，能够满足口感敏感的消费者对食品品质的要求。
此外，一些医学研究也表明，鲜牛奶并非常规奶制品，它的肠道来源并不含有感染性大肠杆菌等病原微生物，配合合理的饮食，鲜牛奶还具有对肠道保健的功效。故此，适量饮用鲜牛奶还能起到强身健体的好处。
第三段：如何区分鲜牛奶的真假
就像其他液态货物一样，鲜牛奶也可能存在虚假的“劣质货”的情况，有的可能是用其他的各种物质代替部分牛奶，有的可能是经过了某种特殊加工之后，口感与营养含量都大不相同。
如何判断一款鲜牛奶是否真正处于“生态”状态呢？我们还需要注意以下几点：
- 首先检查产品的生产厂家和生产地址，是否清晰可见、真实有效；
- 然后翻查产品包装上的成分表，看其是否有“添加物、防腐剂、色素、香料”等非必要成分存在；
- 接着，检查产品外观和味道，是否与正宗的鲜牛奶有着一定的区别；
- 最后，借助一些专业工具（如检测仪器）对其营养成分的值进行查验。
通过这样的检验，消费者就能愉快地享受到真正的“奶牛奶”饮品了。
