viennoiserie是什么意思（探究法式面点——Viennoiserie）

最佳答案探究法式面点——Viennoiserie 法国面点香氛四溢、层层递进的口感，想必让不少人热爱上了它们。而其中一类经典面点——Viennoiserie，又是什么意思呢？接下来，我们一起来深入探究...

探究法式面点——Viennoiserie

法国面点香氛四溢、层层递进的口感，想必让不少人热爱上了它们。而其中一类经典面点——Viennoiserie，又是什么意思呢？接下来，我们一起来深入探究。

什么是Viennoiserie

从字面上来看，Viennoiserie源自法语的“Viennois”，意思是“维也纳的”。这个名字其实是因为20世纪初，奥地利面点师傅们将独特面粉和对发酵技术的理解带到法国，从而将Viennoiserie这个面点类别引入了法国。

所以，Viennoiserie最基本的特点，就是需要采用高品质面粉和特殊的发酵技术，才能达到口感上的层次感和香气丰富度。

Viennoiserie的常见品种

现在，在全球范围内，Viennioserie已经有许多不同品种，但最常见的，还是以下这几个：

• 可颂面包（croissant）：这个经典品种相信无需介绍，以其层层递进的口感、硬外柔内的触感而著名。
• 如意面包（pain au chocolat）：顾名思义，这个品种是可颂面包搭配巧克力馅料而来，是法式早餐时间最常见的食品之一。
• 千层蛋糕（mille-feuille）：又称“拿破仑蛋糕”，是一道起源于17世纪法国的传统面点。具有简单美妙的外观和与众不同的口感。
• 伯爵面包（pain aux raisins）：也是一种以可颂面包为材料，葡萄干为馅，香甜可口的点心，在日常生活中也是不少法国人的喜爱。

如何享受Viennoiserie

要享受Viennoiserie的美味，最好的方式，就是在法国当地尝试。一杯浓郁的咖啡或一杯香气四溢的热茶，再搭配上一个香甜可口的可颂或如意面包，绝对是人生一大享受。当然，也可以在自家烤箱中试着自制，体验制作和享用过程中的乐趣。

总之，Viennoiserie是一个值得品尝和探究的法式面点传统，让我们一起来品味其中的魅力吧。